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레시피

황금레시피 쭈꾸미볶음?

이제 곧 있으면 쭈꾸미볶음이 제철이 다가오죠~황금레시피 찾는 분들이 많으실 것 같습니다.



오늘 마트에 가니까 벌써부터 쭈꾸미가 나오기 시작했는데 아직 가격이 좀 비싼편이였습니다.

그럼 바로 레시피에 대해 알아보겠습니다.




※재료준비

쭈꾸미, 양조간장, 고추장, 고춧가루, 마늘, 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추, 쪽파, 설탕, 굵은소금, 참기름




※손질

먼저 준비해둔 쭈꾸미에 껴있는 불순물을 제거해주셔야 합니다.

넓은 곳에 넣고 굵은 소금을 뿌려 빨래 하듯이 박박 문질러주시면 됩니다.



※양념장

양조간장3큰술, 고추장1큰술, 고춧가루 6작은술, 마늘2큰술을 양념장 그릇에 미리 섞어서 준비해주세요



※재료 손질

1) 양파반개를 가늘게 채썰어주세요.

2) 당근도 얇게 썰어주세요


3) 대파, 청양고추, 홍고추를 어슷썰어 준비해주세요.

4) 쭈꾸미를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

5) 쪽파는 쭈꾸미와 비슷한 크기로 썰어주세요.



※요리순서

준비해둔 양념장에 쭈꾸미와 채소들을 버무려주시고 냉장고에 20분정도 재워줍니다.



고춧가루5작은술, 설탕3작은술을 다시 섞어주시고 달군 팬에 넣어 볶아줍니다.




남은 양념은 물을 조금 부어서 다 넣어주시고 간이 싱거우시면 굵은소금을 조금 넣어주시면 됩니다.




이제 거의다 끝났습니다~마지막 단계니까 마무리만 잘 해주시면 됩니다.


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센불에 빠르게 볶아내고 불을 끄고 참기름을 한스푼 넣어 마무리해줍니다.