콤부차 효능 알아보기

콤부차 효능 알아보기

조금은 생소한 콤부차 무엇일까?

오늘은 콤부차 및 효능을 공유하겠습니다.

이 글을 끝까지 읽으면 콤부차 및 효능을 이해하게 될 것입니다.

콤부차 및 효능이 궁금하신 분들은 모두 읽어주세요. 아래의 글로 알아봅시다.

▶콤부차?

이너뷰티의 대표적인 아이템으로 불리우는 차입니다.

헐리우드 배우들이 미용과 건강을 위해서 사랑하는 것이라고 합니다.

또한 맛까지 좋아서 정말 많은 분들이 찾는 건강차가 바로 콤부차입니다.

무려 기원전 약 200년경부터 극동지역에서 배양액을 마시기 시작했다고 합니다.

중앙아시아나 러시아쪽인 우랄 지방을 통해 전해진 것으로 추측하고 있습니다.

홍차나 녹차의 효모와 미생물로 구성되어 있는 일종의 효모 진균인 스코비와 함께 설탕을 넣어 만듭니다.

만드는 과정에서 일주일 이상 숙성 시키는 과정이 있는데 이 때 천연 탄산의 톡 쏘는 청량감까지 더해진다고 합니다.

▶콤부차 제조과정

물 1리터, 흑설탕or자일로스설탕 70g, 스코비 1개, 녹차or홍차 60g을 준비해줍니다.

그리고 마시던 콤부차가 있다면 125ml정도 혹은 저온살균되어있는 사과식초 312ml를 준비해줍니다. 

먼저 홍차 혹은 녹차를 우린 물에 준비한 설탕을 넣어 완전히 녹여줍니다.

그다음 뜨거운 홍차 또는 녹차가 미지근하게 될 때까지 식힌 후에 깨끗하게 소독된 병에 넣어줍니다.

그 다음에 스코비와 남은 콤부차 혹은 사과식초를 같은 병에 넣어 줍니다.

천이나 실링지로 병 입구를 막은 후 고무줄로 밀봉하신 후에 최소 일주일 이상 숙성시켜줍니다.

최대 2주일 동안 숙성시켜도 되며 어두운 곳에서 발효시켜주는 것이 좋습니다.

이 과정이 생각보다 귀찮은 점이 많고 시간이 최소 일주일 이상 걸리기 때문에 시중에 저렴하게 나와있는 콤부차를 드시는걸 더 추천드립니다.

▶다양한 콤부차의효능

1. 콤부차 속 영양성분들

폴레페놀, 아미노산, 글루쿠론산, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있습니다.

어느 하나 빠지지 않는 영양소가 가득하고 추가적으로 프로바이오틱스 유산균까지 함유되어 있습니다.

발효 효모인 스코비는 젤리같이 독특한 질감이 특징입니다.

이 스코비가 설탕과 만나면서 소량의 알코올을 생성합니다. 

알코올을 생성하게 되면서 콤부차가 시큼하고 톡 쏘는 맛이 나게 됩니다. 

이 안에는 프로바이오틱스가 풍부해 장 속에 유익균을 공급해준다고 합니다.

또한 콤부차에는 새콤한 맛을 내는 아세트산이 풍부하게 함유되어 있습니다.

아세트산은 장내 박테리아와 칸디다균을 제거해 면역력을 강화시켜준다고 합니다.

2. 다이어트 및 독소배출

콤부차에 풍부하게 함유되어 있는 글루쿠론산은 다소 생소하실 수 있습니다.

이 글루쿠론산이 간에서 해독작용을 하는 역할을 하면서 소변으로 체내 독소를 배출하는 효과가 있습니다.

3. 항암 및 항산화작용

콤부차에는 항암과 항산화 작용을 하는 DSL, 항산화성분인 비타민C, 피부보습작용을 하는 히알루론산이 많이 함유되어 있습니다.

또한 관절 건강을 돕는 글루코사민 등의 좋은 물질로 전환되기도 하는데 글루코사민이 전환되어 만들어지는 DSL은 발암물질이 생성되지 못하도록 억제하는 역할을 한다고 합니다.

▶콤부차의 업적

미국에서는 음료 매대의 1/3 가량을 콤부차가 차지하고 있을만큼 인기가 많습니다. 

유럽쪽에서는 이 콤부차를 주로 암 등의 불치병을 치료하는데 이어서  활력을 주는 음료로 마셨다는 기록이 있습니다.

콤부차 및 효능을 알아보았습니다. 어떻게 생각하시나요?

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